RECETTE : Figues à la mozzarella

Prolongez l'été avec cette recette fraîcheur !

 

Ingrédients :

  • 12 figues
  • 3 boules de mozzarella
  • 40g de pignon de pin
  • Un citron
  • Menthe
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel

 

Étapes :

 

1.     Émulsionnez le jus d’un demi citron avec une pincée de fleur de sel et 6 cuillères d’huile d’olive.

2.     Coupez la mozzarella en tranches et laissez reposer ensuite au frigidaire les tranches dans la marinade, couvertes d’un film plastique, pendant 2h.

3.     Faites dorer les pignons de pin dans une poêle.

4.     Découpez les figues en tranches et intercalez entre chaque tranche des morceaux de mozzarella.

5.     Arrosez le tout de la marinade et parsemez des pignons et de la menthe ciselée.

Bonne dégustation !